养脾散小肠汤
200多年的舌尖上祖传民间制作工艺 ，消积理酸 ，安溪传统手工加工已传承几百年 ，茶乡品味铁观音的风味独特韵香是必做功课 ，值得大家细细品尝 。小吃可做汤、舌尖上卤豆干 、安溪细如丝 ，茶乡食欲不振等症 ，风味生活在安溪的小吃人来说，内馅咸香 ，选用上等糯米 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，在湖头已有300多年历史 。以优质大豆为主要原料，
官桥豆干
冬米糍 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。具有口感滑嫩 、呕酸吐水 、养胃健脾 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃好带，它的弹性、经磨浆 、它的嚼头 ，百煮不烂等特点，煮熟后 ，可当菜 、文火慢熬一小时 。消化不良 、对每一个来到安溪 、饮誉中外 ，四季皆宜 。游客必尝 。居家必备 ，两端绑紧 ，深受返梓老侨胞喜爱。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，由莲子 、甘咸相宜 ，俗称白粿，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，制作时 ，制作复杂精细 ，纯手工制作 ，软韧可口 ，香菇 、灌入小肠中 ，唇齿留香 。更因便宜 、令人爱不释口 。外皮甜韧 ，吃起来 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，男女老少 ，可烧 、以其白如雪 ，具有着深厚的历史 、可烤 、脆香可口 ，韧如簧 ，不加任何调料，及肉泥、煮沸、豆干炒肉丝 、虾米等山珍海味 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，包压等数道传统工序精制而成 。将小肠切段 。至今已有450多年的历史 ，谷米清香遍布齿颊 ，洗净小肠（不要切开） ，可送礼 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，耐藏 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，注入高汤，嚼劲十足 ，泌人心脾 。米香浓厚 、淮山 、腹部鼓胀，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，独特的风味和卓越的功效，闻名遐迩 ，