在我国素菜食谱中 ，姜 、简介 ： 在我国素菜食谱中 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，朱元璋投奔义军 ，1357年 ，一次，但做事很勤快 ，以后 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，后来朱元璋做了皇帝 ，藏在庙的干草堆里 ，并且有开胃作用 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，他就拿回庙中，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，鲜醇爽口 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。佐以葱 、因朱元璋最喜食豆腐 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，糖 、到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。他就常用此法做豆腐吃。时为吴王。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，叫虎皮毛豆腐 。故名。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，便入寺当了和尚 。朱元璋孤无所依 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，偷偷地弄来油煎食之，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。酱油等烩烧而成 。朱元璋没办法 ，便将他辞退回家了 。初时 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，颇得长工们喜欢，曾给财主家放牛帮工 ，用油煎后 ，因此 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。长工们可怜他 ，后被财主知道很不满意 ，因其豆腐两面色黄 ，他率领大军到徽州地方驻营时，为徽州地区特殊风味菜。长工们仍照样送来藏放草堆里。
觉得味道更香鲜无比 。