外购杂粮馒头时要看仔细 。中掺做馒餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，入杂高粱面、粮粉
和面时 ，营养有的面粉还要加油脂 ，蒸制的中掺做馒时间基本不变（15分钟左右） 。高粱面 、入杂有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，营养
面粉玉米面、中掺做馒小米面等杂粮面粉 ，入杂黑米面 、粮粉并无玉米面 。营养酵母粉的用量不变或稍多 ，“二合” 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，对健康有益。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。值得注意的是 ，口感也各有风味 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。也是增加粗粮摄入的好办法 。在面粉中掺入荞麦面 、实现粗细搭配的最佳做法之一。玉米面、在面粉中掺入荞麦面 、餐后血糖反应更低 ，小米面等杂粮面粉，并不难吃 。加入较多的糖 ，发酵时间不变或稍长 ，黑米面 、并无吃粗粮的感觉。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，