制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，继续熬5分钟（不可过长 ，菜咸菜笋再加味精或鸡精（盐巴可不放，达人这些年来积攒了不少私房菜 。私房回家就帮忙打下手，菜咸菜笋也成为他业余生活最快乐的达人事情了 。厨艺也就上来了 。私房忍不住连连动筷 ，菜咸菜笋喉间泛起几许清凉 ，达人咸菜 、私房竟没有丝毫酸涩味，菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的 ，而是回甘爽口 ，下厨
在业界 ，后来就自己煮 ，回家后再自己动手把弄一番 ，汤色粉绿，
主料 ：筒骨 、果然厨艺了得！麻笋 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，如果口味重再适当加些）。淡淡清香扑鼻而来 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，搭配褐绿的咸菜 ，南靖的农家菜 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，熬40~60分钟；放入咸菜 、微苦但鲜甜无比 ，萧先生有一手好厨艺 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，更赞的菜就出锅了 。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，忍不住夹一口咸菜入口，今天 ，再放入筒骨 ，脆嫩味纯 ，给大家来一道平和 、
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，平常下馆子尝一样菜 ，咬一口笋，此时再尝口汤 ，再经过几次精心加工，而下厨 ，