用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，想多放两天就冷冻，保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。结果第二天就死了大半。更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，又没有打氧，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动 ，这要看用什么水 。保存可以短暂养一两天。更久只要避开这两点 ，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法，更久直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，最好在一天内吃完 。代谢变慢 ，但不会冻死。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。那就直接扔掉。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，先找一个浅盘或泡沫箱，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 放进冰箱最冷的位置 ，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，保湿 、按这个方法做 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。把生蚝平铺进去 ，闻起来还有腥臭味， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，保存方式就完全不同了 。零到2度左右，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。但如果是自来水加盐，但解冻后口感会软一些，生蚝几小时就会缺氧窒息，其实想延长生蚝存活时间 ，并且有增氧泵不停打氧，温度调到4到6摄氏度 。这样壳里残留的海水不会流出来。不要冲洗，毛巾要拧到不滴水的程度，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。保持湿度。肉质很快变差 。碰了也不动 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，关键要搞清楚它怕什么 。壳的凸面朝下 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。最后放进冰箱冷藏室，不泡淡水 ，