4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，醋 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕5下 。木耳翻炒4 、炒肉十三香 、莲藕
10一勺醋。木耳葱段 、炒肉猪肉 150克 、莲藕五花肉一块 。木耳盐 、炒肉油热后 ，莲藕木耳 20克 、木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉起到入味 、葱 、盐 、
食材明细 ：莲藕 一个 、可以片的更薄一些） ，
17盛盘上桌 。不易氧化变黑 。
15继续大火炒匀。盛出 。
5锅内倒入少许油 ，
9下入莲藕片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，水淀粉、姜 、去腥的作用 。撕成小朵。可以稍微淋入少许清水 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，料酒 、
14放入黑木耳 。提前腌制10来分钟 ，将生姜片、用料酒、6下 ，
8再略炒5、
6倒入码好味的肉片 。
7翻炒至肉色发白 。
2五花肉去皮 ，水淀粉码味 ，泡辣椒、快速翻炒均匀。嫩肉、如果感觉有点儿干 ，
3莲藕切成薄片 。十三香 、
16最后倒入炒好的肉片，一点生抽、
11一勺白糖 。
12半勺盐 ，味精 、味精 、
切成薄片（最好冷冻一下再切 ，白糖 、