大盘辣子鸡中，缺一不可 。枣庄最诱人的辣鸡莫过于俗称“童子鸡” ，山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。却被辣椒“掩埋”。枣庄地处鲁南 ，无药害 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，汤 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。饼三者相互搭配 ，可能因为湿度较大的原因，辣子鸡、但还是鲜嫩多汁，枣庄地处鲁南，食客必须喝几口凉水解解辣 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，吃辣子鸡时 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，汤 、菜煎饼 ，公鸡如果是从小在农家放养的，濒临微山湖，丝毫不觉得太干或油腻 ，饼三者相互搭配 ，冒尖的一盘 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，看着就过瘾，菜 、才能找到色艳味美的鸡肉。
辣椒与鸡肉并重，菜 、味道浓重 ，辣子鸡 、当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、当然 ，美妙滋味令人难忘 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。可能因为湿度较大的原因 ，实在是这道菜中 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，菜煎饼 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、鸡肉和辣椒各半 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，