做法 ：
1 、薹拌最后滴几滴芥末油 。鱿鱼入开水中焯烫一下 ，夏季
5 、凉拌
6、菜提沥干水分 。神醒加入菜中 。胃芥
末蒜口感清脆 。薹拌3 、料酒适量 、芥末油少许 。
10 、
4 、入开水中焯烫 ，香油调味。蒜薹清洗后切成寸段 。切成细条 。
4、鱿鱼去掉内脏 ，加点料酒，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，变色后马上捞出 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
原料：蒜薹200克 、
5 、大蒜拍扁后剁成碎末，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
8 、味精 、撕去表皮一层膜 ，添加盐、
2 、
3 、否则会失去脆嫩的口感 。味精 、
调料 ：盐 、沥干水分备用 。冲凉 ，清洗干净 。
2 、
9、拌匀即可 。蒜薹的颜色翠绿 ，
温馨提示 ：
1 、
7 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼1条 。水要宽，变色后捞出过凉 ，而且均匀，都可以有效去腥。