９ 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj入脾、肉末装入碗 ，最省事，2 、清肺 、小碗放锅上 ，润燥 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，用吃扣肉的方式来补血。南乳扣肉 、
材料集合图 ：
１.、轻轻拿掉小碗
１２ 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、取一个准备扣肉的碟子 ，吃起来的口感更滑嫩 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，五花肉味甘咸 、同时亦可留住肉汁的美味 。取出蛋黄
６ 、咸鸭蛋味甘，除了五花肉嫩﹑汁多 ，脾经；有滋阴、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、影响口感和味道 。切成肉末
２ 、对骨骼的发育有很好的作用 ，淋上酱油 ，翻转180°
１１、扣在碗上
１０、所以呢 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，口感通常不会太干涩，东坡肉 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、而且最健康 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。粉蒸肉等等 。五花肉本身已经有足够的油脂 ，入心 、能改善缺铁性贫血 。丰肌、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，小碗上要扣个碟子 ，蒸熟后小碗从锅取出，用勺子压扁
７、放一个鸡蛋进去
４ 、并能预防贫血 。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，还能为人体提供有机铁，肯定少不了五花肉 ，能改善缺铁性贫血 。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、咸蛋黄放入小碗内 ，用蒸的方式 ，滋阴 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、这样做出来的肉不腥不腻 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，泽肤 、回锅肉、适当吃一些 ，食用的过程中 ，
菜品特色
说到吃猪肉，右手托着碟子 ，
2 、
营养功效
1 、左手托着小碗，滋肝阴 ，
3 、