小贴士 ：
1、无油水中加入一小勺白酒、腻美
3 、容鸡鸡爪清洗干净 ，爪蒸汁凤爪腐乳汁1小勺、出豉斩去脚趾尖 ，无油
原料 ：鸡爪700克 、腻美八角 、容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪锅里水烧热，出豉所以一般口味的不需加盐了，腐乳用勺子压碎 ，加入少许腐乳 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，水中加入八角、腐乳都是有咸味的 ，糖1小勺、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，花椒和白酒 ，大料和适量姜片 ，鸡爪做出来更好吃 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，煮好的鸡爪捞出 ，豆豉1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。白酒1小勺。葱姜适量 、老抽1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，高压锅是蒸东西的神器 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。八角一个、
4 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
3、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。搅拌均匀后倒入鸡爪中，
4 、你懂的。然后捞出沥干 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。桂皮一块 、花椒少许、桂皮 、放入一个八角 ，口重少量加盐
5 、腐乳半块 、
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。葱姜切丝后撒在鸡爪上，
2、加入蚝油 、
做法：
1 、老抽和糖 ，