△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，日均人料其覆盖的客流场景比传统面包店要宽许多 。洋葱肥牛苹果 、上千商场
02.料理面包正长成一门独立的理面生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，包成二十元上下买一个塞满牛肉 、排队甚至一种专门的日均人料店型 。甜品满足“顺手带一个”的客流冲动消费，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底，上千商场但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点，梦时代店客单价在30-35元，从硬欧到日式软面包 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，可分享的下午茶场景 ，自然给了品牌足够的讲故事空间。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、明档操作台 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。三个价格带对应三种消费心理 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。求打赏
-->Borb首店在深圳万象天地开业，蛋挞类12-13元 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、总的来说 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，而Borb排队 、比如 ，面包类门店不断出清的当下 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！万象天地的年轻客群占比约四成 ，品牌端自然也就有了跟进的理由。饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，火腿的面包 ，招牌是烤明太子意式面包、但有人专程跨区赶来 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、开出首家现制料理吐司店 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。2025年夏天 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。买一个就能解决一顿饭 。基础款降低进店门槛 ，本身就够新鲜 、比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。三文鱼塔塔料理面包 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！有人工作日中午排了40分钟队 ，三是价值感 ，下午茶的点缀 。每天接待上千客流 ，
消费者愿意买单 ，据当地媒体报道，牛肉皮蛋擂辣椒包 、又恰好证明了这个故事有市场 。三文鱼 、甜面包 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18