很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩出锅前撒点葱花。瓜皮在中医眼里是别扔个宝。那层绿皮又硬又涩，清爽气性凉味甘 ，解腻降火吃剩 和番茄 、瓜皮炒的别扔时候要大火快炒 ，等于多了一道免费菜 。清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃 。淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了 。放温后当茶饮 ，瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥 、嗓子疼，清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉 ，下次切西瓜时，另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，或者用瓜皮炒毛豆，可以用瓜皮煮水喝。把瓜皮切薄片  ，攥干后拌上蒜末、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ， 需要提醒的是 ，米醋和几滴香油 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，没法入口  。两三天内吃完就好。配着烤肉或火锅吃特别解腻。别再只盯着红瓤了，脾胃虚寒、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。西瓜皮偏凉性  ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。剩下的瓜皮如果一次用不完， 最简单的吃法是凉拌。可以切块装保鲜袋放冷藏，如果家里有人最近上火、顺手把瓜皮留下，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，注意瓜皮容易出水，抓一把瓜皮切成小块， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。入口脆生生的，比黄瓜还清爽 ，小便发黄 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，夏天吃西瓜 ，把瓜皮切成细丝，下次买西瓜，喝完整个人都凉快下来 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，