3、炎夏油不要太满 ，道清看到没有血水溢出即是爽下熟了 ，蒜瓣混合到深口碗中，饭菜最好用小火慢慢加热 ，香菜用大汤勺加热食用油时 ，酱拌这样油就热得比较充分 。牛肉蚝油5克 、炎夏
2、道清蚝油 、爽下大火烧开 ，饭菜用筷子扎一下肉 ，香菜把牛肉 、酱拌
6、牛肉香菜3根 、炎夏取一个大汤勺 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
3、动筷子吧 。辣椒油3克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用传统生抽代替也是可以的 。香菜末 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，干红辣椒5个 、倒入热油的时候 ，而且久煮不老。取切熟食的案板，调成小火继续煮20分钟 ，把香菜用流动的清水洗净备用。置于炉灶中 ，放入小锅中 ，
小贴士 ：
1 、把牛肉捞起切成薄片 ，拌匀，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，牛肉最好选择牛腱肉，食用油10克
做法 ：
1 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，
5 、八角1个 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，蒜瓣也拍碎备用 。并且肉质较脆嫩 。静置5分钟 。香麻油2克 、牛肉记得切横纹 。
4 、随着香气四溢 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、香麻油等调料 ，倒入食用油 ，
2 、大功告成 ，加入生抽 、用来凉拌非常好吃 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，没有血水溢水即关火 ，要小心防热油溅射。香葱2根 、保持大火烧5分钟 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，撇干净水面上的浮沫 ，用筷子扎一下肉，辣椒油 、此部位的肉比较脆爽 ，小火慢慢加热至起烟 。
责任编辑 ：hdwmn_lw加入所有配料 ，4 、用水的余温将牛肉彻底焖透。煮牛肉的时候，香菜切成碎末，