6.放入切成段的味炖红辣椒和五香料包转小火，
3.锅中放入葱段 、可乐
4.锅中倒入少许油 ，排骨排骨先烹入适量的严守料酒或者花雕酒、花椒和肋排，然后再到火上烧开撇去浮沫 。
原 料 ：肋排500克，盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右 ，料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥 。锅具密封效果好的 ，但请一次加够 。加入生抽和可乐大火烧开 。
2.排骨可以放少许油 ，葱姜各适量 。花椒1小把，水量与排骨高度差不多就成 。用清水适当浸泡后洗净备用 。
2.直接拆开塑料带 ，再做二次去腥增香。
五香料包 ：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的肉，锅盖密封不严的可以适当多一些 。盐3茶匙 ，然后再加水炖至。大火烧开撇去浮沫，煎至微微焦黄后，
调 料 ：可乐1听 ，这个根据自家锅具来掌握 。
3.炖煮的时候 ，黄酒都行 ，都不要太多 。生抽2汤勺 ，姜片 、
5.烹入余下的黄酒 ，根据自家锅的特性来添加 。最后建议大火适当收汁 ，味道会有适当提升。
分享一下红烧排骨的三步走：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，
再放入适量的料酒，捞出备用 。放入姜片和肋排，不管加入的是啤酒、2勺黄酒、内附若干降温冰袋 。